Tajine Azoura, handbemalt, 25x21,5cm
Steingut-Kochtopf aus Nordafrika; Maße: 25 cm (Durchmesser) x 21,5 cm (Höhe)

Kategorie: Keramik

Herkunftsland: Tunesien

Artikelnummer: 2846072

Fair Trade Product

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Traditionell kochen wie in der nordafrikanischen Küche: Entdecken Sie die Tajine, einen traditionellen, aus Lehm gebrannten Dampfkochtopf mit konischem Deckel aus Nordafrika.

Die traditionelle Zubereitung in der Tajine ist nicht nur gesund (aufgrund des langsamen Garvorgangs mithilfe von Dampf), sondern auch einfach - und sie sorgt für äußerst geschmackvolle Speisen. Unsere handbemalten Tajines stammen von einem Fair-Trade-Partner in Tunesien.

Traditionelles Dampfkochsystem

Der traditionelle Steingut-Kochtopf arbeitet mit einem Dampfkochsystem: Vor dem Kochen wird die Tajine in Wasser eingelegt, das in die Keramik einzieht. Während des Kochvorgangs verdampft das Wasser im Inneren des Topfes und die Zutaten werden schonend gegart. Mit seiner dicken Wand schützt der Topf das Essen vor dem Verbrennen und leitet die Hitze gleichmäßig weiter. Der nach oben zulaufende Deckel sorgt zudem dafür, dass die Hitze auch lange Zeit gleichmäßig hält.

Fair Trade aus Tunesien

Unsere Tajines stammen aus Tunesien, wo sie unter Fair-Trade-Bedingungen hergestellt werden: in der Stadt Nabeul, dem Zentrum der Töpfer- und Keramikkunst. Durch das Ausbleiben von Touristen mussten dort in den letzten Jahren viele Kleinstunternehmen und Werkstätten schließen. Dank Fairem Handel finden solche Unternehmen jedoch neue wirtschaftliche Perspektiven.