Schoko Paranüsse Milch-Schoko 100g kbA
100g Bio-Paranüsse gehüllt in feinste Milchschokolade aus kontrolliert biologischem Anbau

Kategorie: Schoko & Gewürze

Herkunftsland: Lateinamerika

Artikelnummer: 2897616

Fairtrade (FLO) EU-Bio-Logo

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Hintergrund eines der Produzenten (Candela)

Die Paranuss ist eine natürlich vorkommende Nuss des Amazonas-Regenwaldes. Gesammelt werden die Nüsse von den in der Region siedelnden Familien, die dafür eine eigene Sammellizenz beantragen. Die LizenzinhaberInnen (insgesamt ca. 1100) nehmen wiederum HelferInnen unter Vertrag. Insgesamt bieten Sammlung und Verarbeitung der Paranüsse ca. 20% der Bevölkerung in der Region neben der Fischerei, Viehzucht oder Subsistenzlandwirtschaft (Mais, Reis, Yuca und tropische Früchte) ein Einkommen. Die Sammelzeit der Nüsse dauert sechs Monate von Jänner bis Juli.

Candela selbst arbeitet mit ca. 160 SammlerInnen der Provinz Madre de Dios zusammen. 70 Personen haben sich 2004 in einer eigenen Vereinigung (RONAP) zusammengeschlossen. Weitere 120 Personen beteiligen sich am 2001 gestarteten Bio-Paranussprojekt Candelas. Die Paranüsse stammen aus zertifizierter Wildsammlung. Der nächste Arbeitsschritt ist das Schälen der Nüsse, das vor allem von Frauen in Heimarbeit geleistet wird. Die weitere Verarbeitung erfolgt in den Verarbeitungszentren Candelas in Madre de Dios und Lima.

Nährwerte: 
K-Joule/100g 2.415
K-Kalorien/100 g 580
Eiweiß g/100g 9,5
Kohlenhydrate g/100 g 29,6
Davon Zucker g/100 g 29,1
Fettgehalt g/100g 46,3
Davon gesättigte Fettsäuren g/100 g 13,7
Salz g/100g 0,08

Zutaten: 
Vollmilchschokolade 56% (Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Haselnusspaste, Aroma: Vanilleextrakt) 
Paranüsse (38%) 
Rohrohrzucker 
Verdickungsmittel: Gummi Arabicum 
Honig 

Zusatzinfo:
FairTrade Anteil in % 82,88
Spuren von Erdnuss 
Spuren von Erdnüssen 
Spuren von Gluten 
Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) 
Spuren von Soja 


Inhalt: 100,00 g

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