Bio Mascao Rum-Trüffel 100g kbA
100g feinste Bio-Mascao-Rum-Trüffel Milchschokolade aus kontrolliert biologischem Anbau

Kategorie: Schokolade

Herkunftsland: Lateinamerika

Artikelnummer: 2897366

Fairtrade (FLO) EU-Bio-Logo

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2,99 € pro 100 g

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Beste Kakaobohnen und wertvolle Kakaobutter aus Lateinamerika treffen in MASCAO auf naturbelassenen Vollrohrzucker aus den Philippinen und/oder auf Rohrzuckeraus Paraguay.

Kleinbäuerinnen und - Bauern sichern die hohe Qualität der biologischen Zutaten. Beim Schweizer Chocolatier Bernrain werden die Zutaten nach besonderer Rezeptur und extra langem Conchieren miteinander verschmolzen. Die Verarbeitung Rohrzuckers bedarf besonders sorgfältiger und aufwändiger Produktionsschritte. Auf Beigabe künstlicher Aromastoffe und Emulgatoren wird verzichtet. Mascao Schokoladen sind glutenfrei, die Verpackung alufrei. Das ökologische Produktionssystem des Chocolatiers ermöglicht eine Minimierung des Energieverbrauchs.

Aluminiumfreie Verpackung
Faire Rohstoffe nachverfolgbar bis zum Produzenten
Hergestellt in der Schweiz
Ohne Emulgatoren und ohne Einsatz von Fremdfetten

Hintergrund eines der Produzenten (CACVRA)

Zurzeit sind knapp über 1000 Familien aktive Mitglieder bei CACVRA. Die meisten Mitglieder sind Angehörige der Quichua, die in den 1950er Jahren aus der Andenregion in das Apurimac-Tal emigriert sind. Für die indigenen ProduzentInnen ist der Bio-Landbau die logische Fortsetzung ihres traditionellen und behutsamen Umgangs mit der ?Pacha Mama?, Mutter Erde.

Die Umstellung auf zertifizierten Bio-Anbau bedeutet so vor allem einen Zugewinn an technischem Know-how und bessere Preise für ihre Produkte. Der Verkauf ihrer Kaffee- und Kakaoproduktion wird zur Gänze über die Genossenschaft abgewickelt. Neben diesen Cash-Crops werden Ananas, Zitrusfrüchte, Bohnen, Bananen und Achote (Gewürz mit intensiv roter Farbe) für den eigenen Bedarf angebaut.


Nährwerte: 
K-Kalorien/100 g 520
K-Joule/100g 2.170
Fettgehalt g/100g 33
Davon gesättigte Fettsäuren g/100 g 20
Kohlenhydrate g/100 g 45
Davon Zucker g/100 g 43
Eiweiß g/100g 6
Salz g/100g 0,5

Zutaten: 
Vollrohrzucker 
Kakaomasse 
Kakaobutter 
Vollmilchpulver 
Vollrahm 
Invertzucker 
Rum (2,8%) 
Milchfett 
Haselnüsse gemahlen 
Rohrzucker 

Zusatzinfo: 
FairTrade Anteil in % 66
Zusatzinfo Glutenfrei
Spuren von Erdnüssen
Spuren von Mandeln


Inhalt: 100,00 g

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