Bio Mascao Haselnuss 100g, kbA
100g feinste Bio-Mascao-Haselnuss Schokolade aus kontrolliert biologischem Anbau

Kategorie: Schoko & Gewürze

Herkunftsland: Lateinamerika

Artikelnummer: 2897322

Fairtrade (FLO) EU-Bio-Logo

3,29 €
3,29 € pro 100 g

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Beschreibung

Inhalt: 100,00 g

Beste Kakaobohnen und wertvolle Kakaobutter aus Lateinamerika treffen in MASCAO auf naturbelassenen Vollrohrzucker aus den Philippinen und/oder auf Rohrzuckeraus Paraguay.

Kleinbäuerinnen und - Bauern sichern die hohe Qualität der biologischen Zutaten. Beim Schweizer Chocolatier Bernrain werden die Zutaten nach besonderer Rezeptur und extra langem Conchieren miteinander verschmolzen. Die Verarbeitung Rohrzuckers bedarf besonders sorgfältiger und aufwändiger Produktionsschritte. Auf Beigabe künstlicher Aromastoffe und Emulgatoren wird verzichtet. Mascao Schokoladen sind glutenfrei, die Verpackung alufrei. Das ökologische Produktionssystem des Chocolatiers ermöglicht eine Minimierung des Energieverbrauchs.


Aluminiumfreie Verpackung
Faire Rohstoffe nachverfolgbar bis zum Produzenten
Hergestellt in der Schweiz
Ohne Emulgatoren und ohne Einsatz von Fremdfetten

Hintergrund eines der Produzenten (El Ceibo)

Die meisten der ca. 1250 indigenen GenossenschafterInnen bearbeiten ihr Land individuell im Rahmen ihrer Großfamilien, einige Kooperativen bewirtschaften es im Kollektiv. Dabei erweist sich die kleinbäuerliche Mischwirtschaft, in der Kakao zusammen mit anderen Kulturen wie etwa Yuca, Mais, Zitrusfrüchten und Bananen angebaut wird, als wesentlich umweltverträglicher als die in Monokulturen angelegten Großplantagen.

Die Kakaosetzlinge werden in der eigenen Baumschule gezogen. Damit konnte die Qualität der Kakaofrüchte verbessert werden. Aus Geldmangel wurde bei El Ceibo schon von Beginn an die Verwendung chemischer Betriebsmittel äußerst sparsam eingesetzt. 10 Jahre nach Gründung erfolgte dann der bewusste Umstieg auf kontrollierten Bio-Anbau. Heute produzieren alle Mitglieder nach den Methoden der Agro-Forstwirtschaft und haben die Umstellung auf den Bio-Anbau nach den ökologischen Normen der IFOAM vollzogen.

Nährwerte: 
K-Kalorien/100 g 579
K-Joule/100g 2.410
Fettgehalt g/100g 41
Davon gesättigte Fettsäuren g/100 g 16
Kohlenhydrate g/100 g 42
Davon Zucker g/100 g 39
Eiweiß g/100g 9
Salz g/100g 0

Zutaten: 
Vollrohrzucker 
Haselnüsse 
Kakaobutter 
Vollmilchpulver 
Kakaomasse 

Zusatzinfo: 
FLO-FairTrade Anteil in % 59
Glutenfrei 
Spuren von Erdnüssen
Spuren von Mandeln


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